Самый молодой шеф-повар Японии- Кенджи Дьётен, в ресторане «So Hands On at the Blue».
Сонева, ведущий мировой оператор роскошных курортов, приглашает шеф-повара Кенджи Дьётен в Соневу Фуши с 18 по 29 августа 2018 года в рамках фестиваля цветов Соневы.
Гости Soneva Fushi получат шанс получить шестимесячный курс молодого мастера суши в его ресторане Sushi Gyoten в Фукуоке и обедать с ним во время его двухнедельного пребывания на роскошном курорте Мальдивы.
В то время как в Soneva Fushi Chef Kenji будет возглавлять So Hands On, Out of the blue's sushi counter, который вмещает всего пять учеников за один раз и будет обслуживать обеды и ужины гостей.
Шеф-повар Кенджи родился в 1982 году в префектуре Ямагути и был под руководством своего деда, шеф-повара суши, и смог стать сам шеф-поваром суши. После работы под наставничеством в Токио шеф-повар открыл Суши Дьётен в Фукуоке в возрасте 26 лет и три года подряд получил три звезды Мишлен.
Шеф-повар Кенджи- известен тем, что использовал технику Enteae nigiri, разработанную фирмой Hontegaeshi (hand flip), для подготовки суши размером с укус, которая редко встречается в наши дни. В Sushi Gyoten шеф-повар использует рис, который был получен из региона в Кюсю, где существуют экстремальные температурные различия между днем и ночью и уникальный вкус. Он делает свои морепродукты, как на местном, так и на известном рыбном рынке Цукидзи в Токио, чтобы приготовить только самое лучшее.
Soneva Fushi приветствует еще двух шеф-поваров Michelin в августе в рамках Фестиваля цвета. Трехзвездочный шеф-повар Christian Le Squer из Франции определяет себя как создателя вкусов и композиторов вкусов, формирования и сборки ингредиентов, чтобы улучшить их и получить самые взыскательные вкусы с совершенной связностью. Шеф-повар Кико Мойя из Испании имеет две звезды Мишлен. Он предлагает блюда для гурманов, полные изысканности, мастерства и традиционных вкусов. Его блюда состоят из ароматов и текстур игры, колбас ручной работы, грибов и рыб, таких как морской окунь, треска или тунец. Оба шеф-повара будут готовить в «Out of the Blue's Once When a Table». Христианин будет в Сонева Фуши с 11 по 25 августа и Кико с 25 августа по 1 сентября.
В феврале Soneva начала свою первую ежегодную кампанию, известную как Фестиваль цвета, чтобы отпраздновать разнообразные гостевые мероприятия и события, предлагаемые в этом году. Сонева подтвердила огромный состав приглашенных экспертов, в том числе шеф-поваров, авторов, производителей вина, мировых воинов-любителей, астрономов, художников, велнес-практикующих, тренеров по теннису и т. Д. На всех курортах. Фестиваль цвета Соневы проходит с февраля 2018 года по февраль 2019 года.