Репутация Милана в элитной кухне меняется. Данный перечень основан на невероятных ароматах без причудливых цен.
Не так давно Милан считался наименее привлекательным продовольственным городом Италии. Дом для захватывающего дух собора и модниц на каблуках, он мало что мог предложить в качестве креативной или аутентичной еды. Тем не менее, с открытием ресторанов, таких как Trattoria Trippa (в 2015 году, а ныне любимая миланская закусочная и одна из самых востребованных резерваций в стране) и проведением World Food Expo в том же году, восприятие Милана изменилось. Наш выбор дешевой еды, баров и десертов подчеркивает сцену еды вдали от роскошных ресторанов.
Pavè
Открывшийся тремя друзьями в 2012 году, Pavè олицетворяет собой относительно недавний рост в Милане кафе и ресторанов, для которых качество ингредиентов превыше всего. Кафе находится в нескольких минутах ходьбы от знаменитого центрального вокзала. Это идеальное место, чтобы насладиться типичным миланским завтраком из булочек с острым абрикосовым джемом и капучино. В меню на обед и ужин предлагаются домашняя пицца фокачча, пикантные круассаны, фаршированные мортаделлой и руколой, а также слоеные пироги, переполненные фруктами.
Pescetto
До недавнего времени лучшие блюда из морепродуктов Милана часто продавались только в дорогих заведениях по высоким ценам. Теперь их также можно найти в довольно простеньком Pescetto, в пяти минутах ходьбы от Порта Гарибальди. Ваша задача - выбрать то, что вы хотите и как вы хотите, чтобы это приготовили.
Macelleria Popolare (также известный как Mangiari di Strada)
В Милане есть немного вариантов уличной еды, но Macelleria Popolare, популярные мясники в помещении Mercato Comunale в Porta Ticinese, пользуется спросом. На первый взгляд, это чуть больше, чем прилавок с мясом. В этом ларьке, которым управляет мясник Джузеппе Дзен, подают мясо на гриле и тушеные субпродукты. Попробуйте сочную овечью колбасу или рагу из лампредотто. Опасаясь, что традиции итальянской кулинарной поверы (еды бедных) исчезают, Дзен стремится сохранить блюда, в которых основное внимание уделяется простому приготовлению высококачественных ингредиентов. Он также управляет пекарней, которая поставляет хлеб для его мясного панини. В соседнем сырном ларьке производят одни из лучших молочных продуктов Милана.
Vinoir and Vinello
Милан пережил настоящую винную революцию, а Vinoir и Vinello являются одними из лучших баров, посвященных органическим, натурально сброженным винам. Vinoir, первая в Милане натуральная винная энотека, находится на окраине оживленного района Навильи, вдали от центральных туристических ресторанов, и является отличным местом для ужина и напитков. Vinello, еще дальше на запад в районе Гамбара, также является передышкой от безвкусных ресторанов и шумных баров. Гастрономические предложения более просты, а места на свежем воздухе на площади являются раем в солнечный день.
Гелатерия Paganelli
Эта семейная гелатерия открылась в 1930 году. Выбор ароматов обеспечивает баланс между классикой (фисташковый и темный шоколад божественны) и более новыми творениями, такими как инжир и тирамису. Даже совершенно странные ароматы, такие как сорбет из перца Сычуань, очень вкусные, как и гранитные и винные сорбеты. Его расположение, в тихом переулке в районе Варезина, дает возможность исследовать часть города, которую вы могли бы пропустить. Если вы застряли в непосредственной близости от Кафедрального собора со скулящими детьми или «голодным» спутником, отправляйтесь в Ciacco.
Пицца АМ
Возможно, это не Неаполь, но Милан по-прежнему предлагает большой выбор дровяной пиццы. Одна из лучших и самых веселых пиццерий - Pizza AM. Очереди гарантированы, но, к счастью, бесплатные порции вина, пива и теплого панини - подаются у двери неподражаемым Мауро. Оказавшись внутри, атмосфера и обстановка оживлены, и вы можете наблюдать, как пиццаоли растягивают тесто на открытой кухне. Вы не ошибетесь ни с одной из их пицц, но особенно хороши Napulitana с каперсами и анчоусами или Marinara с пармезаном и чесноком.
Fratelli Torcinelli
В двух кварталах от Pizza AM находится Фрателли Торчинелли. Еда здесь искжает южную итальянскую кухню с особым влиянием Апулии и дает посетителям возможность выбрать панино или тарелку с мясом и традиционными овощами. Основой меню являются бомбеты из свиной коппы - на легкой, слоеной булочке с обжаренной зеленью и айоли и торчинелли из баранины в сочетании с майонезом и жареными артишоками. Вращающиеся ежедневные блюда, такие как нежные сладкие хлебцы с зеленью и лимоном, всегда доставляют удовольствие.
Cantine Isola
Милан - это место, где традиция аперитива практикуется в чистом виде, а Cantine Isola- идеальное место, чтобы присоединиться к миланским массам, которые спускаются в городские бары после работы, чтобы выпить, пообщаться и насладиться закусками.
Равиолерия Sarpi
Ravioleria Sarpi предлагает великолепные китайские пельмени. Открытый в 2015 году отель Ravioleria был детищем Аги Чжоу, выпускника экономического факультета миланского университета Боккони, который сотрудничал с итальянским мясником по соседству, чтобы добывать мясо из биодинамических ферм в регионе Ланге в Пьемонте. Места для сидения нет, поэтому ешьте на улице или возьмите с собой.