Репутація Мілана в елітній кухні змінюється. Даний перелік заснований на неймовірних ароматах без химерних цін.
Не так давно Мілан вважався найменш привабливим продовольчим містом Італії. Будинок для захоплюючого дух собору і модниць на підборах, він мало що міг запропонувати в якості креативної або автентичної їжі. Проте, з відкриттям ресторанів, таких як Trattoria Trippa (в 2015 році, а нині улюблена миланская закусочна і одна з найбільш затребуваних резервацій в країні) і проведенням World Food Expo в тому ж році, сприйняття Мілана змінилося. Наш вибір дешевої їжі, барів і десертів підкреслює сцену їжі далеко від розкішних ресторанів.
Pavè
Відкритий трьома друзями в 2012 році, Pavè уособлює собою нещодавнє зростання в Мілані кафе і ресторанів, для яких якість інгредієнтів понад усе. Кафе знаходиться в декількох хвилинах ходьби від знаменитого центрального вокзалу. Це ідеальне місце, щоб насолодитися типовим міланським сніданком з булочок з гострим абрикосовим джемом та капучіно. У меню на обід і вечерю пропонуються домашня піца фокаччею, пікантні круасани, фаршировані Мортаделло і руколою, а також листкові пироги, переповнені фруктами.
Pescetto
До недавнього часу кращі страви з морепродуктів Мілана часто продавалися тільки в дорогих закладах за високими цінами. Тепер їх також можна знайти в досить простому Pescetto, в п'яти хвилинах ходьби від Порта Гарібальді. Ваше завдання - вибрати те, що ви хочете і як ви хочете, щоб це приготували.
Macelleria Popolare (також відомий як Mangiari di Strada)
У Мілані є кілька варіантів вуличної їжі, але Macelleria Popolare, популярні м'ясники в приміщенні Mercato Comunale в Porta Ticinese, користується попитом. На перший погляд, це трохи більше, ніж прилавок з м'ясом. У цьому кіоску, яким керує м'ясник Джузеппе Дзен, подають м'ясо на грилі і тушковані субпродукти. Спробуйте соковиту овечу ковбасу або рагу з лампредотто. Побоюючись, що традиції італійської кулінарної повірити (їжі бідних) зникають, Дзен прагне зберегти страви, в яких основна увага приділяється простому приготування високоякісних інгредієнтів. Він також керує пекарнею, яка поставляє хліб для його м'ясного Панін. У сусідньому сирному кіоску виробляють одні з кращих молочних продуктів Мілана.
Vinoir and Vinello
Мілан пережив справжню винну революцію, а Vinoir і Vinello є одними з кращих барів, присвячених органічним, натурально зброджених винам. Vinoir, перша в Мілані натуральна винна енотека, знаходиться на околиці жвавого району Навільі, далеко від центральних туристичних ресторанів, і є відмінним місцем для вечері і напоїв. Vinello, ще далі на захід в районі Гамбара, також є перепочинком від позбавлених смаку ресторанів і галасливих барів. Гастрономічні пропозиції більш прості, а місця на свіжому повітрі на площі є раєм в сонячний день.
Гелатерія Paganelli
Ця сімейна гелатерія відкрилася в 1930 році. Вибір ароматів забезпечує баланс між класикою (фісташка і темний шоколад божественні) і більш новими творіннями, такими як інжир і тірамісу. Навіть зовсім дивні аромати, такі як сорбет з перцю Сичуань, дуже смачні, як і гранітні і винні сорбети. Його розташування, в тихому провулку в районі Варезіна, дає можливість досліджувати частину міста, яку ви могли б пропустити. Якщо ви застрягли в безпосередній близькості від Кафедрального собору зі Скуляни дітьми або «голодним» супутником, вирушайте в Ciacco.
Піца АМ
Можливо, це не Неаполь, але Мілан як і раніше пропонує великий вибір дров'яної піци. Одна з кращих і найвеселіших піцерій - Pizza AM. Черги гарантовані, але, на щастя, безкоштовні порції вина, пива і теплого Панін - подаються у двері неповторним Мауро. Опинившись всередині, атмосфера і обстановка жваві, і ви можете спостерігати, як піццаолі розтягують тісто на відкритій кухні. Ви не помилитеся з жодною з них піц, але особливо гарні Napulitana з каперсами і анчоусами або Marinara з пармезаном і часником.
Fratelli Torcinelli
У двох кварталах від Pizza AM знаходиться Фрателли Торчінеллі. Їжа тут іскжает південну італійську кухню з особливим впливом Апулії і дає відвідувачам можливість вибрати паніно або тарілку з м'ясом і традиційними овочами. Основою меню є бомбети зі свинячої Копп - на легкій, листкової булочці з обсмаженої зеленню і айоли і торчінеллі з баранини в поєднанні з майонезом і смаженими артишоками. Обертові щоденні страви, такі як ніжні солодкі хлібці з зеленню і лимоном, завжди приносять задоволення.
Cantine Isola
Мілан - це місце, де традиція аперитиву практикується в чистому вигляді, а Cantine Isola- ідеальне місце, щоб приєднатися до міланським масам, які спускаються в міські бари після роботи, щоб випити, поспілкуватися і насолодитися закусками.
Равиолерия Sarpi
Ravioleria Sarpi пропонує чудові китайські пельмені. Відкритий в 2015 році готель Ravioleria був дітищем Аги Чжоу, випускника економічного факультету міланського університету Бокконі, який співпрацював з італійським м'ясником по сусідству, щоб добувати м'ясо з біодинамічних ферм в регіоні Ланге в П'ємонті. Місця для сидіння немає, тому їжте на вулиці або візьміть з собою.