Колишня столиця королівства Кастилії, це стародревнє місто сповнено барів і ресторанів, які ідеально підходять для відпочинку після цілого дня прогулянок по історичних місцях і знаменитим виноградникам.
Кастильська кухня
Їжа в Бургосі - це просто захоплення. У ресторанах, як правило, дуже доступні ціни та для невеликого міста дуже багато різноманітності. Але класичну кухню Ojeda важко перемогти комусь. Slap-bang в центрі міста, це дуже затребуваний ресторан, відкритий ще у 1912 році, і його головний зал, розташований над баром, до сих пір є найбільш вражаючим у місті, прикрашений химерно вирізаною деревиною та прохолодними плитковими стінами. Відбивні з ягняти - це щось особливе і, без сумніву, найвідоміше і краще блюдо в місті і, ймовірно, у всій провінції.
Тур по виноградним лозам
Бургос є чудовою базою для екскурсії по Рібера-дель-Дуеро, одному з найвідоміших виноробних регіонів Іспанії. Приблизно в годині їзди на північний захід від міста ви потрапляєте в хвилястий ландшафт, наповнений виноградниками, з його великою кількістю атмосферних невеликих міст абрикосового кольору. Тут, як і в його рідному регіоні Ріоха, виноград Темпранільо є королем. Обов'язково ознайомтеся з винними погребами Villacreces (пляшки від 10 €), Arzuaga (пляшки від 18 €) і Vega Sicilia, найвідомішого виробника вина в Іспанії. Найкраще зателефонувати заздалегідь, щоб організувати тур.
Пінчо стрибаючий
Як і в баскському місті Сан-Себастьян, похід в пінчос - як тапас - є частиною повсякденного життя в Бургосі. Кращий час для туру по Пінчо - вечір з четверга по неділю. Почніть з Calle San Lorenzo в La Quinta del Monje і замовте келих місцевого червоного вина Ribera del Duero з Пінчо на грилі, приготованому на вугіллі, з фуа-гра. Потім пройдіть кілька барів по вулиці до Casa Pancho. Тут замовте крижану Каньюй з кожзамонтом, невеликим шматком хліба, увінчаним перепелиним яйцем, пряним чоризо і червоним перцем. Звідти йдіть в La Cantina de Burgos і запийте карабінерів крокети або тушковану квасолю зі склянкою білого вина verdejo. Закінчите в La Favorita смажені солодкі хлібці з баранини і обов'язково спробуйте деякі з домашніх вин, вони написані на грифельній дошці в середині бару.
Кровава арена
Іспанія, напевно, є другою найсильнішою баскетбольною лігою в світі після НБА. А місцева команда Сан-Пабло Бургос грає у вищому дивізіоні країни. Хоча гравці зайняли 11-е місце в минулому сезоні, вболівальники були оголошені кращими в лізі. А стадіон, розташований на міській арені для бою биків, у вихідні дні досягає 10000 місткості. Стандарт високий, атмосфера гарячкова (майже футбольна), а ціни на квитки (25 євро за стандартний квиток) значно нижче, ніж в матчі НБА.
Залишайся у замку
Готель Landa був перебудований з руїн вежі 14-го століття і розташований в пишних садах приблизно за милю від центру міста. Це найрозкішніший готель Бургос з чудовим рестораном, в якому подають класичні кастильские страви. Або зупиніться прямо в центрі в Meson del Cid, де з більшості спалень відкривається видом на собор і чудовий ресторан в кам'яному залі 15-го століття з балками і оригінальним каміном.
Готична слава
Бургоська собор височить над центром міста, як церковний знак оклику, а його сірі готичні шпилі є найбільш впізнаваною пам'яткою міста. Він почав своє життя в 11 столітті як романська церква, але в 13 столітті перетворився в один з перших готичних соборів Іспанії. Сьогодні це плутанина стилів з не менш красивим або складним інтер'єром. Він був оголошений об'єктом всесвітньої спадщини ЮНЕСКО в 1984 році і є єдиним іспанським собором, який має ця відмінність самостійно, не будучи приєднаним до історичного центру міста. Дотримуйтесь по лабіринту нефів, готичних монастирів і каплиць епохи Відродження і відвідайте місце відпочинку Родріго «Ель Сід» Діас де Віва.
Ресторан Мішлен
Якщо ви хочете щось більш вишукане після всіх скачок в барі, спробуйте перший в Бургосі і поки єдиний ресторан, відзначений зіркою Мішлен - Cobo Vintage. Шеф-кухар Мігель Кобо поєднує традиції Бургос з традиціями більш північного регіону Кантабрії, що також зіграло важливу роль в його кулінарному розвитку. Дегустаційне меню Origen, яке, можливо, найвиразніше відображає філософію Кобо, включає в себе такі страви, як печиво «Морцилло», копчені гребінці і крокети зі свіжого коров'ячого молока. Винна карта містить відмінні місцеві вина за розумними цінами.
Іди в пошуках печерних людей
Всього в 25 хвилинах їзди від міста знаходиться одна з найвідоміших археологічних пам'яток в світі: Атапуерка. Печери на цьому місці були домом для самих ранніх людей в Європі мільйон років тому. Серед багатьох відкриттів тут наскальні малюнки, деякі з сценами полювання, а інші з геометричними візерунками.
Чернечі відступи
Монастир Santa María la Real de las Huelgas знаходиться недалеко від університету Бургос і оточений високою сірою стіною. Коли ви входите з північного заходу комплексу, перед вами відкривається значна безладна середньовічна церква, багата міцними опорами і монастирями. Альфонсо VIII і Елеонора з Англії наказали побудувати монастир Лас Уельгас в 1187 році. Король хотів меморіал для себе і своїх нащадків, королева хотіла впливовий жіночий монастир, який був би настільки незалежним, наскільки це можливо. Обидва досягли своїх цілей. Альфонсо VIII, королева Елеонора і їхні прямі нащадки були поховані в монастирі, і влада і незалежність черниць і аббатств, що живуть там, була підтримана. Сестри підпорядковувалися тільки папської влади, а не місцевої архиєпархії. бязательно відвідайте Клаустро-де-лос-Кабальєрос і монастирську церкву. Обидва прекрасні.
Закінчите джином з тоніком
Хоча британці за походженням, джин з тоніком - напій, який іспанці зробили самостійно. Майже будь-який бар в Бургосі (і вся Іспанія в цьому відношенні) буде служити вам паралізувати сильним G & T, але деякі - на голову вище за інших. Кафе Vara, розташоване недалеко від історичного центру міста, пропонує неймовірно великий вибір джина з Японії і Шотландії, який він з гордістю демонструє в центральному барі, дешевші бренди починаються з 7 євро. Щоб помилуватися видом на місто, вирушайте на терасу на даху в готелі Silken. У 2016 році його бар виграв місцевий конкурс на кращий джин з тоніком.