Будучи культурною столицею Європи 2019 року, це древнє місто буде відображати свій римський, перський і османський вплив і зосередиться на Капане, його новому творчому кварталі
Пловдив знаходиться в 2,5 годинах їзди на автобусі від Софії. Кращий час для відвідування весна і осінь. Місто стає жарким в липні і серпні (середні максимуми 30C), але проходять різні фестивалі. Зими холодні (середні максимуми між -2C і 7C), і сніг не рідкість. Тут досить сухо, випадає всього 127 мм опадів на рік. В кінці вересня в місті проходять торговельні ярмарки.
Що на сніданок?
Баніца - це болгарський сніданок. Пакети з листкового тіста заповнені сиром сирени (по аналогії з грецької фетой). Одне з кращих місць, де можна спробувати це в Бейкленде, на околиці капає і Старого міста. Тут також роблять чудові торти і солодощі ручної роботи з декількома варіантами без глютену.
Ніч в опері
Стародавній театр є найвідомішою культурною пам'яткою Пловдива - це римський амфітеатр, розташований в мальовничому місці на пагорбі над містом. Відвідувачі можуть насолодитися виставами Пловдивської опери та її гостей з інших країн, сидячи на старовинних мармурових сидіннях з видом на весь центр міста, далеко гори Родопи - захоплююче видовище.
Творчий район
Капана зараз є творчим серцем міста, пішохідною зоною з безліччю магазинів, ресторанів і галерей. У 1990-х роках це була парковка, повна зруйнованих будинків. Перетворення почалося в 2014 році, коли 10 креативних підприємств переїхали в цей район, який фінансується Фондом культурної столиці Європи, і звідти щось пішло. Найкраще місце для знайомства з міській художній сценою - простір під назвою Cu29. Воно об'єднує кафе та галерею і було створено художником Велізаром Димчево для просування нових талантів з Пловдива. Випийте напій в самому крутому коктейль-барі Kapana, Ginger Tale.
Арт і лазня
Дуже часто культурні події в Пловдиві є цікаву суміш сучасного мистецтва і багатовікових архітектурних і культурних пам'яток. Заснована в 1995 році, Стародавня лазня знаходилася у веденні незалежної мистецької асоціації більше 20 років. Інтер'єр турецької лазні 16-го століття все ще не пошкоджений, тому предмети мистецтва знаходяться в автентичній атмосфері з оригінальними кам'яними стінами і приголомшливим центральним куполом. В даний час простір управляється Міський галереєю і є основним місцем проведення виставок сучасного мистецтва. Це особливо приємно в літні місяці і на початку вересня, коли в Пловдиві тепло.
Будинки Османської епохи
Горбистий старе місто Пловдив славиться своїми фотогенічними звивистими брукованими вуличками і прекрасно збереженими будинками османської епохи. Одним з найбільш чудових є Будинок Хіндліянов, чий вірменський купець встановив в сіні, або головному житловому приміщенні, фонтан з рожевою водою. Це було недавно відновлено у своїй попередній, ароматної слави - запах наповнює кімнату. Іншим фаворитом є Klianti House, який має красиво розписані стелі і невеликі за розміром кімнати з крихітними дверима, колись використовувались для зберігання товарів купця.
Пити фракийське вино
Пилова рівнина, на якій побудований Пловдив, має ідеальний клімат для вирощування винограду, особливо червоних сортів, таких як багатий темний мавруд (мабуть, він вирощувався тут з часів фракійців). Bulgaria Wine Tours організовує поїздки для дегустації вин від півдня до тижня. Серед місцевих виноградників можна відзначити Драгомир, Віллу Юстин і органічний Загреус. Якщо у вас немає часу на дегустацію вин, в іншого кращого виробника, Бендіда, є бар і магазин в пішохідній зоні Капана. Ним керує третє покоління родини Портевих, у якого є виноградник в декількох милях від міста в передгір'ях гір Родопи. Сімейна традиція в надійних руках: дочка Елізабет вже виробляє відмічені нагородами троянди.
Гарячі дублі на старих стравах
Їжа - ще одна сильна сторона Пловдива і нове покоління рестораторів використовує місцеві інгредієнти, щоб приготувати страви сучасної болгарської кухні. Найспекотнішим місцем в місті є пава. Його молоді власники, Райча Марков і Мадлен Пакратян, одержимі своєю професією: від вирощування рідкісних помідорів в саду батька Маркова в горах до подорожей по Балканам в пошуках великої ракії (фруктового бренді). Запитайте, і вони можуть запропонувати вам зразки з вражаючою колекції ресторану. Їжа проста і сезонна, від салатів і фрікадельок до смаженого овечого сиру і хліба, приготованого за рецептом бабусі Райча. М'які подушечки рулетики розрізані навпіл, обсмажені в олії і посипані сумішшю солі і спецій. Це може бути сама захоплююча річ, яку ви пробуєте в Болгарії. Іншим хорошим варіантом є недавно відкрилася Айлякрія, також в Капаней, яка вміє робити традиційні страви, такі як качамак, свинячі реберця і боби, а також винятковий полуничний чізкейк.
Ресторан з видом
На околиці старого міста з видом на район Капана з тінистої тераси ресторану Philoppopolis відкривається один з найкращих видів в місті (Philoppopolis був стародавньою назвою Пловдива). Інтер'єр виконаний в віденському стилі 1920-х років, в тій же будівлі знаходиться галерея і музей. Це найромантичніше місце в Пловдиві. Класичний варіант в центрі міста - ресторан Hemingway, в якому подають вишукані страви болгарської та європейської кухні.
Купити місцеві вироби
Вулиця Магура в Капаней сповнена магазинів, що продають місцеві ремісничі вироби і сувеніри. Є місця, де можна купити ремені ручної роботи з пишними пряжками і язичницькими масками Кукера, які носять болгари, щоб відлякати злих духів під час святкування середини зими. У Piuma D'oro красиві сандалі, шкіряні сумки і прикраси, розроблені і виготовлені вручну її власником Поліною Козаровой. Вона пропрацювала дизайнером взуття 23 роки, а три роки тому відкрила власний магазин. У старому місті, вулиця Ремесла, Страмна, є ще одним місцем, де можна купити місцеві товари і побачити ремісників за роботою в своїх майстернях.
Підніміться по міських пагорбах
Пловдив був побудований на семи пагорбах. Зараз їх всього шість: один був здобутий для матеріалів для будівництва міста багато століть назад. Найпопулярнішим серед туристів є Небет Тепе, один з трьох пагорбів Старого міста. Найбільш ранні археологічні знахідки датуються 4 000 років до н.е. (Пловдив стверджує, що це найстаріший постійно населене місто в Європі). Але Бунарджік Тепе, також відомий як Альоша, з його величезною статуєю радянського солдата, що нависла над вершиною, є особливим. Вид згори чудовий, і тут часто влаштовують вечірки під відкритим небом.
Зупинитися можна в Stay Hotel Evmolpia - це новий бутик-готель в Старому місті. Нещодавно відремонтований, він знаходиться в центрі міста, недалеко від центральної площі.
