Будучи культурной столицей Европы 2019 года, этот древний город будет отражать свое римское, персидское и османское влияние и сосредоточится на Капане, его новом творческом квартале.
Пловдив находится в 2,5 часах езды на автобусе от Софии. Лучшее время для посещения весна и осень. Город становится жарким в июле и августе (средние максимумы 30C), но проходят различные фестивали. Зимы холодные (средние максимумы между -2C и 7C), и снег не редкость. Здесь довольно сухо, выпадает всего 127 мм осадков в год. В конце сентября в городе проходят торговые ярмарки.
Что на завтрак?
Баница - это болгарский завтрак. Пакеты из слоеного теста заполнены сыром сирены (по аналогии с греческой фетой). Одно из лучших мест, где можно попробовать это в Бэйкленде, на окраине Капаны и Старого города. Здесь также делают восхитительные торты и сладости ручной работы с несколькими вариантами без глютену.
Ночь в опере
Древний театр является самой известной культурной достопримечательностью Пловдива - это римский амфитеатр, расположенный в живописном месте на холме над городом. Посетители могут насладиться спектаклями Пловдивской оперы и ее гостей из других стран, сидя на старинных мраморных сиденьях с видом на весь центр города, вдали горы Родопы - захватывающее зрелище.
Творческий район
Капана сейчас является творческим сердцем города, пешеходной зоной с множеством магазинов, ресторанов и галерей. В 1990-х годах это была парковка, полная разрушенных домов. Преобразование началось в 2014 году, когда 10 креативных предприятий переехали в этот район, финансируемый Фондом культурной столицы Европы, и оттуда что-то пошло. Лучшее место для знакомства с городской художественной сценой - пространство под названием Cu29. Оно объединяет кафе и галерею и было создано художником Велизаром Димчевым для продвижения новых талантов из Пловдива. Выпейте напиток в самом крутом коктейль-баре Kapana, Ginger Tale.
Арт и баня
Очень часто культурные события в Пловдиве представляют собой интересную смесь современного искусства и многовековых архитектурных и культурных памятников. Основанная в 1995 году, Древняя баня находилась в ведении независимой художественной ассоциации более 20 лет. Интерьер турецкой бани 16-го века все еще не поврежден, поэтому предметы искусства находятся в аутентичной атмосфере с оригинальными каменными стенами и потрясающим центральным куполом. В настоящее время пространство управляется Городской галереей и является основным местом проведения выставок современного искусства. Это особенно приятно в летние месяцы и в начале сентября, когда в Пловдиве тепло.
Дома Османской эпохи
Холмистый старый город Пловдив славится своими фотогеничными извилистыми мощеными улочками и прекрасно сохранившимися таунхаусами османской эпохи. Одним из самых великолепных является Дом Хиндлиянов, чей армянский купец установил в сене, или главном жилом помещении, фонтан с розовой водой. Это было недавно восстановлено в своей прежней, ароматной славе - запах наполняет комнату. Другим фаворитом является Klianti House, который имеет красиво расписанные потолки и небольшие по размеру комнаты с крошечными дверьми, когда-то использовавшимися для хранения товаров купца.
Пить фракийское вино
Пыльная равнина, на которой построен Пловдив, имеет идеальный климат для выращивания винограда, особенно красных сортов, таких как богатый темный мавруд (по-видимому, он выращивался здесь со времен фракийцев). Bulgaria Wine Tours организует поездки для дегустации вин от полдня до недели. Среди местных виноградников можно отметить Драгомир, Виллу Юстине и органический Загреус. Если у вас нет времени на дегустацию вин, у другого лучшего производителя, Бендида, есть бар и магазин в пешеходной зоне Капана. Им управляет третье поколение семьи Портевых, у которого есть виноградник в нескольких милях от города в предгорьях гор Родопы. Семейная традиция в надежных руках: дочь Элизабет уже производит отмеченные наградами розы.
Горячие дубли на старых блюдах
Еда - еще одна сильная сторона Пловдива и новое поколение рестораторов использует местные ингредиенты, чтобы приготовить блюда современной болгарской кухни. Самым жарким местом в городе является Павай. Его молодые владельцы, Райчо Марков и Мадлен Пакратян, одержимы своей профессией: от выращивания редких помидоров в саду отца Маркова в горах до путешествий по Балканам в поисках великой ракии (фруктового бренди). Спросите, и они могут предложить вам образцы из впечатляющей коллекции ресторана. Еда простая и сезонная, от салатов и фрикадельок до жареного овечьего сыра и хлеба, приготовленного по рецепту бабушки Райчо. Мягкие подушечки рулетики разрезанные пополам, обжаренные в масле и посыпанные смесью соли и специй. Это может быть самая захватывающая вещь, которую вы пробуете в Болгарии. Другим хорошим вариантом является недавно открывшаяся Айлякрия, также в Капане, которая умеет делать традиционные блюда, такие как качамак, свиные ребрышки и бобы, а также исключительный клубничный чизкейк.
Ресторан с видом
На окраине старого города с видом на район Капана с тенистой террасы ресторана Philoppopolis открывается один из лучших видов в городе (Philoppopolis был древним названием Пловдива). Интерьер выполнен в венском стиле 1920-х годов, в том же здании находится галерея и музей. Это самое романтичное место в Пловдиве. Классический вариант в центре города - ресторан Hemingway, в котором подают изысканные блюда болгарской и европейской кухни.
Купить местные поделки
Улица Магура в Капане полна магазинов, продающих местные ремесленные изделия и сувениры. Есть места, где можно купить ремни ручной работы с богато украшенными пряжками и языческими масками кукере, которые носят болгары, чтобы отпугнуть злых духов во время празднования середины зимы. У Piuma D’oro красивые сандалии, кожаные сумки и украшения, разработанные и изготовленные вручную ее владельцем Полиной Козаровой. Она проработала дизайнером обуви 23 года, а три года назад открыла собственный магазин. В старом городе, улица Ремесла, Страмна, является еще одним местом, где можно купить местные товары и увидеть ремесленников за работой в своих мастерских.
Поднимитесь по городским холмам
Пловдив был построен на семи холмах. Сейчас их всего шесть: один был добыт для материалов для строительства города много веков назад. Самым популярным у туристов является Небет Тепе, один из трех холмов Старого города. Самые ранние археологические находки датируются 4 000 г. до н.э. (Пловдив утверждает, что это самый старый постоянно населенный город в Европе). Но Бунарджик Тепе, также известный как Алёша, с его огромной статуей советского солдата, нависшей над вершиной, является особенным. Вид сверху великолепен, и здесь часто устраивают вечеринки под открытым небом.
Остановиться можно в Stay Hotel Evmolpia - это новый бутик-отель в Старом городе. Недавно отремонтированный, он находится в центре города, недалеко от центральной площади.
